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黑橋牌-料理用火腿絲



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●選用上好豬肉製成的火腿絲,烹調、食用美味更方便

●不僅生產台灣道地香腸,更代理外國進口優質肉品,給顧客更豐富多元化的選擇

●台灣知名肉品品牌,保留最道地的臺灣原產美食精神






【黑橋牌】


致力傳承臺灣的飲食文化

保留最道地的臺灣原產美食精神


1957年,黑橋牌食品創辦人陳文輝先生,在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠,即為「黑橋」品牌的起源。

營業項目以加工肉製品為主,包含臺灣香腸、肉酥、肉乾、牛肉乾、臘肉等傳統中式肉品,及火腿、培根、熱狗等西式美食。

2002年更代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義式沙拉米,並建立『德意廚房BOLKER STREET』西式肉品品牌,專營純正風味的歐式肉品。2011年創立『腸腸抱抱』餐飲事業,保留傳統大腸包小腸美味,並提供更優質的品質保證。2012 年觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立,致力肉品加工產業教育與傳遞原產美食之文化深耕。



料理用火腿絲


選用上好的豬肉製成火腿絲,口感香嫩具嚼勁,切絲的適當大小,更適合加入料理時使用,即使小朋友食用也很方便咀嚼,媽咪烹調更便利!

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新一代設計展是全世界規模最大的學生設計展。本報資料照片
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新一代設計展是台灣設計學子最重要的舞台,卻因參展費用高昂屢遭批評,引發出走潮。主辦單位今年推出「免繳場租」等六大革新,卻依然有台科、雲科等學校退出獨立辦展。設計界直言,「場租」並非關鍵問題。

新一代設計展迄今已有37年歷史,前身是「大專院校設計展」,匯集台灣設計科系的畢業展,等於台灣設計學子的「華山論劍」。

「大專院校設計展」主辦單位是外貿協會,2004年轉由台灣創意設計中心(台創)舉辦,更名為「新一代設計展」。十多年來,台灣設計科系也從20多所暴增為200多所。如今每年約有超過60校、140系報名參展,「新一代」成為全球規模最大的學生設計展。

「全球規模最大」的光環底下卻是學生沉重的負擔。許多學校為了宣揚校威和招生,強迫學生參加「新一代」。但「新一代」場租不低,參展單位與觀眾又太多,學生繳了高額費用卻無法擁有好的展覽品質,年年都有科系出走。

高雄市文化局長尹立還是設計系學生時,也參加過「大專院校設計展」。他表示,當時設計科系不到20所、學校把該展當成「招生」舞台,學生也把參展視為理所當然。

到了「新一代」,設計科系和觀眾暴增十倍。尹立指出,當展場變成「大拜拜」,觀眾只能「走馬看花」;當觀眾無法靜下來好好看展,學生只能靠美麗炫目的裝潢吸引注意,費用必然水漲船高。然而,老師和學生卻還是維持「一定要參展」的習慣,問題也跟著浮現。

「新一代」打著「全球規模最大」的招牌,人潮動輒十萬。但尹立反思,世界上找不出這麼大的學生設計展,「會不會是台灣特有的『湊熱鬧』大拜拜文化?」這樣「熱鬧」的展場,可以讓學生和企業好好交流?

明知「新一代」免場租,台科、北科、雲科等三校五系還是退出,另辦「三校聯合展」。該展公關吳淑清表示,雖然「新一代」有許多的廠商以及攤位讓學生與業界接軌,卻也壓縮了同學們的策展空間,往往有些作品受限於空間光線因素而呈現的不那麼完美。因此他們選擇自己策展,希望能夠讓所有同學的作品都有良好的呈現方式,觀展者與創作者也能深度溝通。
新一代設計展每年超過60校、140系參展,成為全球最大學生設計展,圖為去年產學合作專區吸引民眾佇足觀看。 圖/聯合報系資料照片
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在教育部和經濟部補助之下,「新一代設計展」今年首度祭出「免場租」。但台灣創意設計中心設計推廣組組長楊玉婷透露,今年報名參展的科系並未因此增加,顯見「場租」並非學生出走關鍵。

「新一代」是設計名校展現「實力」、宣揚校威的招生舞台。常有學生向台創抱怨,學校將參展「新一代」視為畢業門檻、強迫學生參展。楊玉婷表示,自2015年起,台創規定報名參展之校系必須繳交切結書,確保同學非被迫參加。今年更首度取消以「學校」分區,改以「設計類別」分區,方便業界依需要類別尋才。

楊玉婷坦言,台創不讓學校打「團體戰」,收到不少校方的「抱怨」。但台創做過意見調查,發現七成學生支持以「設計類別」分類,校方則是一半支持、一半反對,最後做出支持學生的台北市大同區排隊美食推薦決定。

5月是設計畢業展旺季。格式設計主持人王耀邦是專業策展人,每年2月起便收到許多演講邀約,邀他向學生傳愛評網電話授策展之道。王耀邦觀察,全台設計科系缺乏「策展」這一門課程,「如果設計系學生畢業作品就是展覽,為什麼沒有一門專業課程教策展?」他認為,如果學生從大三開始修「策展」,便會對畢業展有更多元的想像、更務實的做法,不必受限於「新一代」的模式。新竹縣美食

高雄市文化局局長尹立指出,設計系學生的畢製作品不一定非得是「展覽」。以美國為例,產學關係密切,學生畢製作品的呈現,是邀業界聽學生闡述作品理念,學生根本不必花錢作展覽。他當設計系主任時,從不要求學生參展「新一代」。還有學生到企業的員工餐廳辦畢業展,跟業界進行更深度的交流。
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